Плавающий лёд

Зима вроде совсем кончается, самое время обсудить традицию посыпать солью снеговое

У почти всех веществ твёрдая фаза тяжелее жидкой (железо тонет в расплавленном железе, воск от свечи тонет в расплавленном воске свечи), но вода нетакуся. В твёрдом теле молекулы упакованы плотнее чем в жидкости. Но не в воде

Когда вода замерзает, её молекулы H₂O выстраиваются в кристаллическую решётку с кучей пустого пространства между ними (и там типа штук 12 разных видов как эта структура может быть устроена, фазовая диаграмма воды напоминает паутину). Водородные связи держат структуру жёсткой но рыхлой, типа как строительные леса вокруг здания только вся структура такая. По факту выходит что лёд типа на 9% менее плотный чем вода. Если бы было наоборот, озёра промерзали бы до дна каждую зиму и вся рыба дохла, так что природа снова говорит спасибо воде

А что соль? Соль двигает точку замерзанич. Чистая вода замерзает при 0°C, но если добавить соль (подойдёт вообще любое растворённое вещество), то молекулы соли помешают молекулам воды выстроиться в кристаллическую решётку, врываясь в процесс и ломая структуру. Заморозить солёную воду тоже можно, но нужна более низкая температура

Обычная соль (NaCl) опускает точку замерзания до примерно -21°C при насыщенном растворе. Лёд будет таять и превращаться в солёную воду если посыпать его солью когда на улице -5°C так как температура выше новой точки замерзания

В морозилке солёная вода замерзает медленнее пресной, а океан потому солёный чтобы не замерзать полностью даже в Арктике ❄️

С весной, дорогие севернополушарцы!